Чем предстоит заниматься:— Разработка комплексных пищевых добавок для мороженого (комплексные пищевые добавки, стабилизаторы, стабилизаторы-эмульгаторы), знание сырьевой базы (гидроколлоиды, эмульгирующие компоненты), их взаимодействие и влияние на всех стадиях производства мороженого— Разработка рецептур всех видов мороженого и замороженных десертов, мягкое мороженое, функциональное питание, веганские форматы. Свободное владение перерасчетом рецептур, нормализация сырья, подбор сырья, взаимодействие сырья и свободное владение расчетом пищевой
...
Чем предстоит заниматься:— Разработка комплексных пищевых добавок для мороженого (комплексные пищевые добавки, стабилизаторы, стабилизаторы-эмульгаторы), знание сырьевой базы (гидроколлоиды, эмульгирующие компоненты), их взаимодействие и влияние на всех стадиях производства мороженого— Разработка рецептур всех видов мороженого и замороженных десертов, мягкое мороженое, функциональное питание, веганские форматы. Свободное владение перерасчетом рецептур, нормализация сырья, подбор сырья, взаимодействие сырья и свободное владение расчетом пищевой
...
Только актуальные вакансии в Крист и Ко в Московской области на сайте moskovskaja-oblast.najtiraboty.ru
Ежедневные обновления, всегда актуальные объявления о работе с лучших сайтов по поиску работы в России